NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
EMENTA: Estudo da importância e valor energético dos alimentos, diferentes tipos de dietas, principais fontes de nutrientes, reconhecimento dos principais sinais e sintomas de “déficits” nutricionais, procedimentos para administração das dietas e cuidados de enfermagem nas deficiências nutricionais.
PROGRAMA
OBJETIVO:
Adquirir conhecimentos sobre a importância e valor nutricional dos alimentos;
Identificar as principais fontes de nutrientes e suas indicações no organismo;
Reconhecer os principais sinais e sintomas de défícits nutricionais;
Identificar os principais fatores que interferem no estado nutricional;
Identificar os diferentes tipos de dietas e suas indicações;
Conhecer os procedimentos relacionados à administração das dietas e os cuidados de enfermagem nos casos de desnutrição.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
UNIDADE I
- Conceito de nutrição digestão e dietoterapia;
- Principais grupos de alimentos;
- Divisão dos alimentos segundo sua função do organismo;
- Vitaminas;
- Tipos de vitaminas;
- Doenças carenciais associadas a vitaminas;
- Os minerais;
- Tipos de minerais e sua função no organismo.
UNIDADE II
- Deficiências nutricionais;
- Classificação da desnutrição;
- Tipos clínicos de desnutrição;
- Processo evolutivo da desnutrição
- Consequencias da desnutrição;
- Tratamento da desnutrição;
- Cuidados de enfermagem na desnutrição
UNIDADE III
- Necessidades nutricionais;
- Avaliação da condição nutricional;
- Hábitos e tabus alimentares;
- Classificação das modificações dietoterápicas;
- Classificação das dietas;
- Dietas especiais;
- Assistências de enfermagem durante a administração das dietas;
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
BRASIL, Ministério da Saúde. Fundação Nacional da Saúde, Programa de Agentes Comunitários de Saúde, Ações básicas de saúde e desenvolvimento da criança. Brasília, 1994.
KLOETZEL, Kurt. O que é Medicina Preventiva. Coleção Primeiros Passos, 4 ed. São Paulo: Brasiliense, 1986.
ROSA, Merval. Psicologia Evolutiva - Psicologia da Infância. 8 ed. Petrópolis: Vozes, 1993.
_____, Psicologia Evolutiva - Psicologia da Adolescência. 9 ed. Petrópolis: Vozes, 1993.
SÊDA, Edson. O novo direito da criança e do adolescente. Rio de Janeiro: Gráficos Bloch, 1991.
PLANO DE ENSINO
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AULA SOBRRE A ASSISTÊNCIA A PLATAFORMA
https://drive.google.com/file/d/1GK2AdFwqWSB0zjI9w2hM5D5LoUDhDWvB/view?usp=sharing
AULA 01
CONCEITO DE NUTRIÇÃO
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AULA 02
AULA 02 - GRUPOS ALIMENTARES, FUNÇÃO DOS ALIMENTOS, VITAMINAS, PIRAMIDE ALIMENTAR E GUIA ALIMENTAR
https://drive.google.com/file/d/1kuBSQ5TKZxwUNYaZV-hXsq55WR2CEGip/view?usp=sharing
VIDEO GUIA ALIMENTAR
https://drive.google.com/file/d/1VP5MZCJYm3_hc61ZXNMp92aYpDLAM4oH/view?usp=sharing
ATIVIDADE AULA 02
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AULA 03
DEFICIÊNCIA-NUTRICIONAL
https://drive.google.com/file/d/140CgFAcfFZ1QBrjp1SXRN8SWKSYmVWcS/view?usp=sharing
ATIVIDADE AULA 03
https://drive.google.com/file/d/1vgd_QmbamqRDbtp-J2zA1zeT1pVAYA7A/view?usp=sharing
AULA 04
DIETOTERAPIA
https://drive.google.com/file/d/1X5acpHhHZFkwv1vpYi_8BJpNskhV1I2e/view?usp=sharing
ATIVIDADE AVALIATIVA
https://drive.google.com/file/d/1IQqxacil7FBZ-4Yr7mXCk1gbez5h_CLo/view?usp=sharing
REVISÃO PARA PROVA
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AVALIAÇÃO
01/12/2020
https://drive.google.com/file/d/1muodsNFMQrC4YX2ekwm6cqH6R1e1vr6G/view?usp=sharing
